Най-скъпият отлежал винтидж шоколад

www.clairebg.com


Еквадорската компания To'ak променя начина, по който светът възприема тъмния шоколад.
Тя представя еволюиращия вкус на шоколада, чрез луксозна лимитирана винтидж серия. Неоткритият процес на стареене на шоколада, който е подобен на отлежаването на виното и уискито е силно застъпено в представянето на продукта. Черният шоколад, както и виното е богат на танини и други полифеноли, претърпяващи с времето химични промени, които до голяма степен са определящи за вкуса. Именно за това To'ak разкрива вкуса на зреенето на шоколада с винтидж продукт отлежал 18 месеца в 50-годишни френски дъбови бурета. Шоколадовото издание съдържа само 2 съставки: органична тръстикова захар и висококачествено какао, добито от столетни какаови дървета с генетично фин аромат от долината Пиедра де Плата в Еквадор. Всяко шоколадово блокче е 50 гр и е представено в ръчно изработена и гравирана дървена кутия. Опаковката е допълненс с чифт дегустационни прибори и малка книжка от 116 страници, разкриваща науката зад зреенето на тъмния шоколад.
Произведени са само 200 шоколада на цена $345.

#To'ak #шоколад#отлежалшоколад#claire#clairebg#clairebulgaria